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質(zhì)構(gòu)儀TPU-2DL在寵物食品的檢測范圍分析

  • 發(fā)布日期:2024-12-27      瀏覽次數(shù):87
    •   寵物食品是專門為犬、貓等家庭寵物提供最基礎(chǔ)的生命保證、生長發(fā)育和健康所需的營養(yǎng)物質(zhì)。寵物食品分為干糧、濕糧、半濕糧(軟糧)以及寵物零食。寵物主食干糧包括:犬、貓顆粒主糧、雙拼糧、凍干糧;濕糧食品包括:寵物罐頭食品、自制狗糧、貓糧;寵物零食包含:各種烘干肉類、凍干肉類、各種流質(zhì)產(chǎn)品等。
       
        寵物食品的適口性是犬、貓采食食物的頻率的反映。我們主要根據(jù)化學(xué)檢測、感官評價(jià)、寵物測試等方法來研究寵物食品的適口性。影響適口性的因素有很多,包括食品的風(fēng)味、質(zhì)地、加工工藝、硬度、酥脆度、油脂噴涂等。一款寵物食品不僅需要滿足寵物的營養(yǎng)及適口性需要,還要滿足寵物主人的感官評價(jià),這關(guān)系到寵物主人的購買數(shù)量。
       
        01硬度和脆性檢測
       
        硬度是第一次壓縮時(shí)的最大峰值,硬度值不一定發(fā)生在最大變形處,盡管對大多數(shù)樣品情況如此。脆性是第一次壓縮過程中產(chǎn)品產(chǎn)生破裂的現(xiàn)象,曲線中出現(xiàn)一個(gè)明顯的峰,此峰值就定義為脆性,但不是所有的樣品都會(huì)脆性破裂。在寵物食品中,可以使用圓柱形探頭測量主糧顆粒的硬度和脆度,或使用錐形探頭測量凍干產(chǎn)品具有的硬度和脆度。
       
        02彈性和回復(fù)性檢測
       
        彈性是變形樣品在去除壓力后恢復(fù)到變形前的高度比率,用第二次壓縮與第一次壓縮的高度比值表示,即長度2/長度1;用凝膠強(qiáng)度專用探頭可測定果凍和布丁類寵物零食的凝膠強(qiáng)度;另外可以用球形探頭來測試果凍和布丁的彈性指標(biāo)。
       
        03拉伸強(qiáng)度和韌性檢測
       
        咬膠類產(chǎn)品有柔軟彈韌的特性,可以用柱形探頭對咬膠類產(chǎn)品進(jìn)行全質(zhì)構(gòu)儀(TPA)分析,可以測試咬膠的硬度、彈性、回復(fù)性和咀嚼性等指標(biāo)。另外,利用質(zhì)構(gòu)儀的拉伸裝置可以測試咬膠類產(chǎn)品的拉伸強(qiáng)度和韌性。李鵬等人利用質(zhì)構(gòu)儀采用MeasureForceinCompression模式,在測前速度為2mm/s、測試速度為1mm/s、測后速度為10mm/s、形變比設(shè)置為80%、測試循環(huán)次數(shù)為2次的測試條件對咬膠類產(chǎn)品的硬度、彈性、咀嚼性進(jìn)行測量。
       
        04咬著性檢測
       
        膠著性只用于描述半固態(tài)測試樣品的黏性特性,數(shù)值上用硬度和黏聚性的積表示,即硬度×黏聚性。質(zhì)構(gòu)儀的A/BE反擠壓裝置測定的一系列力的變化可以反映出酸奶的不同特性,可以用來測量寵物奶制品或貓條黏稠度及口感。
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        這是一款結(jié)構(gòu)緊湊、低成本的質(zhì)地測試儀(卡片測試儀)。 它非常適合質(zhì)量控制和學(xué)生實(shí)驗(yàn),因?yàn)樗试S您通過簡單的操作量化硬度、咀嚼性、粘性、彈性和果凍強(qiáng)度(凝膠強(qiáng)度)等質(zhì)地。另外,可以進(jìn)行強(qiáng)度測試和重復(fù)測試,因此用于食品、藥品、化妝品、工業(yè)產(chǎn)品等。
       
        *TPU-2DL符合消費(fèi)者廳針對吞咽困難者食品(原厚生勞動(dòng)省/老年人食品)的硬度標(biāo)準(zhǔn),可測定護(hù)理食品、吞咽困難食品等。

      果凍強(qiáng)度測試酸奶強(qiáng)度測試豆腐強(qiáng)度測試
      魚糕、糊等的果凍強(qiáng)度測試煮豆等的穿刺強(qiáng)度測試味噌、紅豆沙、奶油等的硬度和附著力測試
        果凍、酸奶等的強(qiáng)度測試
       
        一般食品硬度(各種“硬度”元素)的物理性質(zhì)分析
       
        一般食品的質(zhì)構(gòu)測量
       
        測量奶油食品、藥品、化妝品和工業(yè)產(chǎn)品的硬度和附著力(粘性)
       
        煮豆等的強(qiáng)度測試
       
        測試織物的伸長性能等。
       
        魚糕等糊狀產(chǎn)品的強(qiáng)度測試
       
        粥等護(hù)理食品的計(jì)量
       
        水果等的強(qiáng)度測量
    聯(lián)系方式
    • 電話

    • 傳真

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