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面包研究中體積比檢測(cè)的重要性-面包激光體積計(jì)AR-1

  • 發(fā)布日期:2021-06-04      瀏覽次數(shù):1611
    • 面包研究中體積比檢測(cè)的重要性-面包激光體積計(jì)AR-1

      面包體積是評(píng)價(jià)面包烘烤品質(zhì)直接和客觀的指標(biāo),在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)面包評(píng)分中占35%,研究表明面包體積與面包評(píng)分呈線性關(guān)系。

       

      面包外觀體積分析設(shè)備-面包激光體積計(jì)AR-01

      面包的體積是評(píng)價(jià)其品質(zhì)的重要指標(biāo)之一,研究原料對(duì)面包體積的影響無(wú)疑具有重要意義。研究結(jié)果表明:面粉蛋白質(zhì)含量、酵母、水和鹽對(duì)面包體積影響較大。原料適宜添加范圍:蛋白質(zhì)含量13%~15%、酵母2.5%~3.5%、水50%~60%和鹽0.5%~1%。 

      面包的體積是評(píng)價(jià)其品質(zhì)的重要指標(biāo)之一,研究影響面包體積的因素?zé)o疑具有重要意義。從原料、工藝和添加劑三方面分析研究影響面包體積的因素。大量研究結(jié)果表明:影響面包體積的主要因素為面粉種類(lèi)、發(fā)酵和烘烤工序。本文對(duì)影響面包體積的因素進(jìn)行歸納總結(jié),并闡明因素影響面包體積的機(jī)理。 

      面包比體積檢測(cè)-面包激光體積計(jì)AR-01

      面包比容儀(面包體積測(cè)定儀)

      只需簡(jiǎn)單地操作非典型固體(鍋,糖果等),即可在書(shū)本屏幕上立即獲得體積和尺寸(長(zhǎng)度,寬度,高度)和重量/特定體積(選件
      特別是對(duì)于面包食品行業(yè),“縱橫比/剛度”的計(jì)算可以立即在表格上顯示。
      通過(guò)將其應(yīng)用于研究,開(kāi)發(fā)和質(zhì)量控制,新的研究和控制領(lǐng)域?qū)⒌玫綌U(kuò)展,并將進(jìn)一步改進(jìn)。
      “油菜籽替代方法”已經(jīng)被廣泛使用了一段時(shí)間,但是存在個(gè)體差異并且存在準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性方面的問(wèn)題。
      任何人隨時(shí)隨地都可以以相同的方式立即獲取并提供高度準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。

      1.無(wú)損測(cè)量,不需要將樣品連接到夾具上,因此不會(huì)變形,可以與軟樣品一起使用。

      2.即使在燒成或凍結(jié)后的狀態(tài)下也可以立即進(jìn)行測(cè)量

      3.可以立即確認(rèn)數(shù)據(jù)(包括值,小值,平均值等),因此可以將其應(yīng)用于批次確認(rèn)和質(zhì)量控制部門(mén)等研究領(lǐng)域。

       

      產(chǎn)品名稱(chēng)激光體積計(jì)AR-01
      相機(jī)數(shù)量2臺(tái)(雙攝)
      測(cè)量?jī)?nèi)容基本:體積,長(zhǎng)軸,短軸,長(zhǎng)寬比,耐嚼
      選項(xiàng):重量,比體積
      測(cè)量精度±1%(高速模式下為±4%)
      重復(fù)測(cè)量精度±0.2%(高速模式下為±2%)
      測(cè)量速度?雙攝像頭高精度模式:約40秒
      ?雙攝像頭高速模式:約20秒
      ?單攝像頭高速模式:約10秒
      相機(jī)高精度圖像傳感器相機(jī)
      測(cè)量范圍直徑300mm高度150mm
      激光紅色可見(jiàn)半導(dǎo)體激光器波長(zhǎng)約670nm約3mW
      基本測(cè)量方法狹縫激光掃描方法
      分辨率旋轉(zhuǎn)格數(shù)?雙攝像頭高速/高精度18/52分區(qū)
      ?單攝像頭高速模式?50分區(qū)
      線分辨率多400點(diǎn)/線
      控制電腦由我們提供
      測(cè)量軟件與Microsoft®Windows®10兼容(可選Windows®7)
      圖書(shū)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)CSV文件(可以在Microsoft®Excel®上擴(kuò)展),形狀圖像存儲(chǔ)
      語(yǔ)言(軟件)日語(yǔ)/英語(yǔ)/中文(簡(jiǎn)體)操作系統(tǒng)語(yǔ)言是使用領(lǐng)域中的標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)言
      電源供應(yīng)AC100V(AC220V可選)50 / 60Hz
      工作溫度5至35°C
      設(shè)備尺寸/重量650W x 580D x 620H 25Kg
      配件使用說(shuō)明書(shū)LCD顯示器鼠標(biāo)/鍵盤(pán)
      選項(xiàng)電子天平:Ohaus,測(cè)量重量為2.2千克,小顯示單位為0.1克
      特別說(shuō)明不包括Microsoft®Office®(Excel®等)。
      我們分別接受年度保修合同,故障排除,大修等。

       

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